真田太平記の池波正太郎も通った長野県上田市にある信州そばの老舗
創業1961年（昭和36年）とのこと
店に入るとこんな感じ
メニューも店内に掲示されている
今回注文したのは真田そば
信州味噌、なめこ、鰹節の入った器にだし汁を注ぎ混ぜます
そこに、薬味やそばつゆを足して味変していきます
そばは太め
そばの食感と味を楽しみました
最期にそば湯で
ご馳走様でした
そうそう、同じ上田市に有名な日本酒の酒蔵があったので寄り道してみました
信州亀齢の岡崎酒造産です
寄り道しましたが、購入するのは２種類のうち１本のみ可能
山恵錦純米吟醸を購入
岡崎酒造株式会社 – 上田城の城下町 北国街道柳町【公式】
創業350余年の老舗酒蔵女性杜氏が醸す信州上田の地酒北国街道沿い、柳町にて寛文５年(1665年)の昔より、永い歴史に裏づけられた伝承の技でよりよい酒を提供するため、一致協力し...
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（2023年9月21日訪問）
