池尻大橋にある八雲、このお店は「ミシュランガイド東京2018」ビブグルマンにも選ばれています
このお店のルーツは、浜田山にあるワンタン麺で有名な「たんたん亭」で、1999年に中目黒で創業
以前は、池尻大橋の別な場所の２階にあり2005年に今の場所に移転したようです
実は、２階の時も一回訪問したことあり、今回は２度目の訪問となります
まず、入り口に入ると左側に券売機があります
麺の種類としては、白だし、黒だしの２種類があるようです
今回は一番左上にある（一押し？）ということで、
特製ワンタン麺（肉、エビ、３ケずつ）、白だし1,100円の食券を購入
たんたん亭には、行ったことないので確かなことは言えませんが、
おそらく黒だしのほうがその味に近いのだと思います（色合いを比較したところ）
訪問は日曜日の１７時を過ぎたころ、お客はまだ１人しかいなく、並ばずに入ることができました
コロナの影響もあり、夜は１７時～２０時までのようです
席に案内され、食券を店員さんに渡します
お店の雰囲気は、非常にきれいで、移転前のお店より、オシャレになった雰囲気
しばらくすると、ワンタン麺が到着です
透き通る美味しい白いスープに、チャーシュー、メンマ、海苔がのっており、
肉のワンタン×３、エビのワンタン×３
このお店では、ラーメンでなく、スープワンタンもメニューとしてあります
そのくらいワンタン押しです！
まずは、麺は、中細のストレート麺で、歯切れもよくいい感じ
チャーシューは２枚
肉ワンタン×３
そして、エビワンタン×３
ぷりぷりの食感とエビの風味を楽しめ、こちらが肉より好きですね
スープまですべてを完食させていただきました
今回は、白だしのワンタン麺を注文しましたが、
次回は、黒だしもチャレンジしてみたく思いました
またあのワンタンの食感と味を楽しみたい
そして、このお店のルーツである「たんたん亭」にもいつの日か行ってみたいと思います
（2021年8月1日訪問）
