今回は小田急相模原から徒歩数分、イトーヨーカドーの裏、道路を挟んで向かいにある
Sagamihara 欅に訪問
欅さんは、全国の厳選食材および、相模原産食材の味を活かしたラーメンを化学調味料に頼らず
全てを店内製造に拘り作成している小田急相模原にあるラーメン屋です
麺ももちろん１００％自家製麺
醤油、塩、味噌とどれも美味しいと評判の高いお店です、さがみブラックも気になるところ
１００円でラーメンラリーのシールを買ってみました
2024年1月12日訪問 さがみブラック
さがみブラックです。
たまり醤油を使用したコクと香りの強い甘めのスープに国産おろし生姜を溶かした生姜醤油らーめん。麺は中太ストレート麺
スープ、麺
チャーシュー
メンマ
生姜がいい感じ、やはり美味しい
2022年12月20日訪問 味玉塩らーめん
味玉塩らーめん（１，０５０円）
そして、賄い丼（３５０円）
セットでこんな感じ
まずはスープから
21種のミネラル数（ギネス認定）を誇るぬちまーす海塩や粟国の塩（天日塩）をはじめ
数種類の塩を配合したミネラルたっぷりのスープです
麺です
細麺のストレートです（北海道産春よ恋/北ほなみ/石臼全粒粉）
具は、鶏チャーシューと豚チャーシュー
玉子にメンマ
麺を食べおらると、替え玉をお願いできます
今回は限定の梅昆布替え玉
こちらは、このまま混ぜて食べるもよし、麺をつけ麺のようにして食べるもよし
ご馳走様でした
2022年5月9日訪問 味玉味噌らーめん
今回は、初の味噌ラーメン、味玉味噌らーめん（１，０７０円）
スープです
相模原産味噌をメインに使用した濃厚で芳醇なスープ、生姜の風味がアクセント
他のラーメンと違い、中太揉み麺です（北海道産春よ恋/北ほなみ/外麦/全粒粉）
チャーシューは２種類
メンマです（太め）
トロトロの味玉です
このお店、麺を食べ終わった後に、替え玉を２００円で注文できます
前に訪問した時になかった、マー油の替玉があったのでそれを追加
最初の麺とは違い中細ストレート麺
残ったスープに麺を入れてい混ぜます
スープが、担々麺のように変わりました！
ご馳走様でした
やはり味噌も美味しかった！
替玉で麺の食感、そして味を変えて一回で２度楽しめました
2021年7月10日訪問 味玉醤油らーめん
一番のおすすめ味玉醤油らーめんを注文、厳選された国産食材を使ってることもあり、
上品に仕上がっています
醤油の香りも良く、見た目よりも味はすっきりとしてスープが麺にからみつきます
また替え玉（￥200）ができるのも面白いシステム
替え玉の味は３種類（魚介醤油、ニンニクパンチ、ペッパーソルト）どれも、
麺だけでも美味しく食べることができます
（醤油には魚介醤油、塩にはペッパーソルトは経験済みです）
トッピングについては、
まずはチャーシュー、２種類のチャーシューです
穂先メンマ
味卵子
さらに、賄丼（３００円）です
まだ味噌ラーメンやさがみブラックにはチャレンジしたことはないが、
レベルが高いものと容易に想像できます
2020年8月5日訪問 すだち塩つけ麺
ちなみに限定ラーメンも用意されており「すだち塩つけ麺」もレベルの高いものでした
すだち塩つけ麺は、昆布出汁に浸されているものを、塩味のツケダレにいてれ食べます
食べ方は？と尋ねると、まずは麺を塩のみで試すことをおススメされます
塩のみで麺を味わう＋昆布出汁に浸られた麺など、湯河原の飯田商店のものを思い出しました
サイドメニューの賄い丼（￥300）、チャーシューをご飯とかきこむとまた美味しい
麺スープ、サイドメニューどれを試してもレベルの高いお店でした
最後に、つけ麺の食べ方、替え玉の食べ方のご紹介です
