小田急相模原の北口を出て歩いてすぐにある美味しい焼鳥屋さん
土日は混んでいて入れるか・・・席がありそうならフラッと立ち寄ります
メニューから
（2023年10月17日）
2023年10月17日訪問
しばらくこのお店には行っていなかったが、店名が変わっていた・・・
「酒と焼鳥 ぶあいそ」
席に案内され、お通しでキャベツ味噌をつけて食します
ささみわさび
生でなく【レア】※一人につき１本まで
レバー、ハツもと（超限定希少部位）
レバー：絶妙な火入れでトロトロ
ハツもと：大動脈と筋肉と脂
（ハツの一部、濃厚で深い旨味があり、１串に15～20羽分を刺すらしい）
つくね
なんこつ＆レンコンのW食感
サッポロ★赤星
ここらへんで瓶ビールを追加
ハツ
骨を外した手羽先
力強い旨味と食感
しいたけ
あつあげ焼き（出汁醤油）
鶏雑炊
鶏スープで作る
村尾
2022年2月17日訪問
前回訪問から数か月、仕事が早く終わったので再訪してみました
かわらずまずはビールから
今回は串を中心に、頼みたいと思います
まずは定番の３本、ささみわさび、レバー、ハツこれはこの店に来たら注文しないとダメです
今回はレバーを塩にしてみました
次に、一回訪問につき一本のみ注文可能な限定串
聞く「もも皮」しか残っていないとのこと・・・もちろん注文
（もっちりと旨いふともも皮だけを贅沢にたっぷりと串打ち）
そこで味変？酒盗（鰹の内蔵の塩辛）です・・・しょっぱい
砂肝・・・大粒、食感とからしが合います
せせり・・・よく動く首の部分の部位
ここでビールが飲み終わり、定番黒ホッピーへ
このホッピーグラスがいいんです、星の位置がキンミヤの入れ具合の目安
ぼんじり・・・噛んだらアブラは弾けました！
高座豚・・・食べ応え、そして脂身も美味しくなかなか良い感じ
半熟うずら・・・黄身がはじけてる、燻製？、香ばしい
以上、ご馳走様でした
2021年12月13日訪問
小田急相模原北口から歩いて数分のところにある焼鳥屋さん
土曜日、飛び入りで入ろうとしたが予約で一杯だった・・・
平日であるがリベンジのため行ってみた！
お店としてはテーブル席が主で、それほど広くありません
カウンター席に案内され、まずは生ビールから
そしてお通しとして、キャベツが運ばれてきます
キャベツは、卓上にある味噌をつけて食べる感じ、お代わりできるっぽいです
メニューを見て、焼鳥などを注文
まず、通常メニューにない超限定希少部位、おひとり様１本限定のメニューを選びます
どれを注文していいかわからず、店員に確認
もも皮とえんがわは売り切れ中とのこと
ここは、おび（ふとももの特上部位）を注文
次に通常メニューからの注文です
他、早くできるメニューを注文してみた
ポテトサラダ
もつ刺し・・・柚子胡椒をつけながら、ちょいちょいつまみながら飲んでいきます
ついに焼きです
ハツ・・・独特な歯ごたえ、でもめちゃくちゃ柔らかい
レバー（タレ）・・・トロトロです
ささみわさび・・・厚みもあり、半生っぽく好きです
おび（ふとももの特上部位）【希少部位】・・・柔らかく肉厚で食べ応えあります
つくね・・・軟骨のコリコリの感触が楽しい
ここでドリンクの追加です
辛口ジンジャーハイ
焼き第二弾です
ハラミなんこつ・・・軟骨に肉がついている感じ、コリコリです
ふともも・・・肉厚で食べ応えあり
どれも、焼きは柔らかく、それぞれ美味しいです
思いのほか、レベル高い焼鳥と感じました
ドリンクメニューにも日本酒もいろいろあったので、日本酒もチャレンジしたい！
個人的には、レバー、ハツ、ささみわさびがおススメ
＋超限定希少部位はおひとり１本限定なので、他の部位も是非試したい
最後に、お酒が残っていたので一品注文
クリームチーズ旨醤油漬け※クラッカー（６枚）
