中村麺三郎商店（淵野辺）、ラーメンWalkerGPで神奈川の総合部門で1位になった、特選醤油らぁ麺

中村麺三郎商店

相模原市の淵野辺駅近くにあるラーメン屋さん

今回は、車で訪問

店前に駐車スペースがあり、そこに車を駐車しました

訪問時は１９時前で、まだお店も空いている状況、すぐ入店できました

さー何を注文するか・・・券売機の前で悩みます

ラーメンの種類は、醤油、塩、白湯と３種類の中から選びます

今回は一番上にある醤油らぁ麺にすることにしました

注文したのは、「特選醤油らぁ麺」（￥1,180）です

スープは、透明感があり透き通っており、表面は鶏の油が浮いております

秋田県産比内地鶏、名古屋コーチンの丸鶏、徳島県産地鶏のガラ、本枯れ節、

昆布などの素材を用いた地鶏中心のスープで、

６種類の醤油を火入れし、香り高い醤油ダレにより、香り高く仕上がっています

麺は、店内にある製麺室で、毎日国産小麦を使用した自家製麺

醤油・塩・白湯の味ごとに、それぞれ水量、小麦の配合を変えた

こだわりの麺となっています

なお、ワンタンの皮も自家製作っているそうです

醤油らぁ麺の麺は（他は食べたことないけど・・・）

ストレートで細い平打ち麺で、コシというより、

小麦のこだわりを感じ、スープにもよくからみます

具については、

チャーシューは鶏と豚の２種類、

卵は半熟で全体的に味がよくしみています

メンマは穂先メンマで、アクセントとしてよし

海老ワンタンは、自家製の皮にプリっとした海老の歯ごたえに

生姜の風味がきいています

そして、その上に九条ネギがのっています

総合して、非常に美味しいスープに、

小麦にこだわった自家製麺がよく絡む、クリアで深みのある醤油らぁ麺でした

それにトッピングされて具についても、レベルが高く、

ぺろりとすべてお美味しく食べれる一品でした

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