CRAFT SAKE WEEKENDとは、
世界に向けて日本酒の魅力や文化を発信するプロジェクト
オーガナイザーである中田英寿が、全国47都道府県をめぐり出会った日本酒・農業・工芸などの日本文化の素晴らしさと可能性を強く感じたことから、2016年にスタートしたプロジェクト
中田英寿をはじめとした日本酒の専門家が、全国の酒販店と連携し、全国数百におよぶ酒蔵の日本酒を利き酒して選び抜いた最高峰の日本酒を堪能できます
スタートキッド（11コイン付き）を購入（3600円）
あとは、3000円で20コインを追加する仕組み、イベント内の支払いはコインとなります
いろんな日本酒を飲める楽しいイベント、最終日のチーム十四代の日に参戦（2023年4月30日）
食事は
お酒のブースに行き早速お酒を飲んでいきます
而今（木屋正酒造）【三重】
而今 スパークリング(活性酒)有機米＝コイン７枚
- 味わいの特徴
- 三重県津市のつじ農園 Tarafuku Rice Farmで栽培した有機米山田錦（99％）結びの神（1％）を使用。 木桶で本発酵させ、瓶内2次発酵により発生した炭酸と共にナチュラルなガス感を楽しんで頂く商品。 余分な澱はデゴルジュマンにより2次発酵後取り除いており、濁り酒とはまた違った味わい。
- スペック
-
- 特定名称
- 非公開
- 原材料
- 米、米麹
- アルコール度
- 13%
十四代（高木酒造）【山形】
十四代 超特撰＝コイン７枚
- 味わいの特徴
- 大吟醸仕込みの中で特に醗酵が旺盛な醪を選抜・純米醸造し、独自の殺菌技術により貯蔵熟成させた逸品。 果実や花などの華やかでフルーティーな香り。 豊かな旨味に果実のような甘みが贅沢に広がり、バランスの良い酸と柑橘のような苦味が余韻を引き立てます。
- スペック
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- 特定名称
- 純米大吟醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- アルコール度
- 15%
よこやま（重家酒造）【長崎】
よこやま 純米大吟醸 Princess Michiko＝コイン6枚
- 味わいの特徴
- 【プリンセスミチコ】は、現在の上皇后様、当時の皇太子妃美智子様に英国王室エリザベス女王から献呈された緑の葉と赤みを帯びたオレンジ色の花びらのコントラストがとても美しい薔薇です。このお酒はその薔薇から分離した花酵母を使用して醸した特別な日本酒。高貴な花酵母が生み出す華やかで上品な香味をお楽しみください。
- スペック
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- 特定名称
- 純米大吟醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- 使用米
- 吟のさと、山田錦
- アルコール度
- 15%
みむろ杉（今西酒造）【奈良】
CSW限定 みむろ杉 Dio Abita しぼりたて無濾過生原酒＝コイン４枚
- 味わいの特徴
- ～Dio Abita(ディオ アビータ＝神宿る)～ 液体としてのピュアさを追求する「みむろ杉」らしさがありながらも、独自の技術により、米本来の旨味を損なわずに13度原酒で醸すことに成功。 軽やかさと米の旨味とエキス感のバランスが絶妙。
- スペック
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- 特定名称
- 特別純米酒
- 原材料
- 米、米麹
- 精米歩合
- 60%
- 使用米
- 山田錦
- アルコール度
- 13%
寳剱（宝剣酒造）【広島】
宝剣 純米吟醸 酒未来＝コイン４枚
- 味わいの特徴
- 幻の酒米、山形県産酒未来を使用。優しく穏やかに広がる熟した柑橘系の香り。キレイで爽やかな余韻が広がる純米吟醸です。 どのような料理にも良く合いますが、特に白身魚とはどのような調理法にも良く合う究極の食中酒です。
- スペック
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- 特定名称
- 純米吟醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- 精米歩合
- 50%
- 使用米
- 山形県産 酒未来
- アルコール度
- 16%
伯楽星（新澤酒造）【宮城】
超濃厚ジャージーヨーグルト酒＝コイン４枚
- 味わいの特徴
- ジャージー牛の生乳100%を使用したヨーグルトと日本酒で仕込んだクリーミーでなめらかな和リキュール。 酸味が少なく、シルクのようにきめ細やかなジャージー牛のロイヤルミルクからできたヨーグルトを使用し、その風味を引き立てられるような香りの少ないリキュール専用の弊社の日本酒をベースにして仕込みあげました。 “ロイヤルミルク”の濃厚でクリーミーな味わいはダイレクトに、ミルクの香りがほのかに感じられるリキュールです。
- スペック
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- 特定名称
- 混成酒・リキュール
- 原材料
- ジャージーヨーグルト、清酒、糖類
- アルコール度
- 5%
伯楽星 純米大吟醸 桜＝コイン５枚
- 味わいの特徴
- JAL国際線ファーストクラス機内酒。機内での気圧や乾燥を考慮して通常より若干味わいを強くしております。綺麗な中にも凝縮感も楽しめます。
- スペック
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- 特定名称
- 純米大吟醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- 精米歩合
- 50%
- 使用米
- 蔵の華
- アルコール度
- 15%
東洋美人（澄川酒造場）【山口】
東洋美人 純米吟醸50＝コイン２枚
- 味わいの特徴
- 種類を選ばずあらゆる食に合わせやすいバランスの取れた酒質で、寒い時期にはぬる燗程度に温めて飲むのもおすすめです。
- スペック
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- 特定名称
- 純米吟醸酒
- 原材料
- 米、米麹
- 精米歩合
- 50%
- 使用米
- 西都の雫
- アルコール度
- 16%
・・・ラスト写真撮り漏れ
その他
日本橋 蕎ノ字
江戸まぜ蕎麦＝コイン８枚
日本蕎麦に、胡麻油と天然塩を混ぜてお召し上がり頂きます。
トッピングは穴子の白焼と薬味です。
天ぷら食って蕎麦で〆る 蕎ノ字 中央区日本橋人形町
天ぷら食って蕎麦で〆る 蕎ノ字 静岡県島田市
www.sonoji.info
虎白
えびしんじょうと フキノトウの辛みそ和え＝コイン１２枚
「虎白」のコースにも登場するえびしんじょう、
フキノトウを焼いて麻辣の辛みを加えた特製味噌です。
【公式】虎白（こはく）
キャビア、フォアグラ、トリュフ。日本料理店では珍しい食材、新しい食材を取り入れたまったく想起させない料理をぜひ、虎白にてご堪能ください。
kagurazaka-kohaku.jp
CRAFT SAKE WEEK
国内最大級の日本酒イベント CRAFT SAKE WEEKのサイト。中田英寿を中心とする専門チームが自らの舌で選び抜いた、最高峰の蔵元やレストランだけが出店。単なる日本酒イベントの枠を超え、一流建築家が手掛ける空間演出やオリジナル酒器、音楽...
dev.craftsakeweek.com
