つけ麺 五ノ神製作所 新宿店(新宿)、濃厚海老の旨みたっぷりのつけ麺

グルメ

新宿駅から歩いて数分、高島屋の裏の方にあるつけ麺のお店

なかなか裏の方にあるのですが、店の前には行列ができることもしばしば

ここのお店は、海老の旨みがたっぷりの濃厚なつけ麺が特徴

最初にこのお店を訪問した際は、何を注文するか迷いました

「海老つけ麺」そして「海老トマトつけ麺」

日を空けて両方のつけ麺にチャレンジしてみました

海老つけ麺

一番最初に来店したときは、海老つけ麺→一番普通のものを頼みました

海老の旨みたっっぷりのつけ汁に、太麺の麺がよく絡みます

ここまで、海老の旨みを引き出したつけ麺は、他ではなかかな食べれないものだと思います

海老トマトつけ麺+モッツアレラ

次の品が、海老トマトつけ麺です

こちらは、前の海老つけ麺とはちょいと違い、少し洋風?

トマトの赤みのあるスープ(実際中にトマトも)、もちろん海老の旨みもたっぷりです

そしてオプションで、モッツァレラチーズもつけることができます

トマトとモッツァレラチーズ、間違いないですよね

後は海老とトマトのコラボです

麺には、太麺に、バジルのペーストがついており、

それを麺につけながらつけ汁に入れ、麺を絡ませ食べていきます

前回の海老つけ麺よりさらにインパクトの強い一品です

麺の横に添えられているバケットをつけ汁に漬け込み、

スープをひたひたにして食べるとまた美味しいです

まとめ

ここまで、海老の旨みを抽出して、つけ汁に注入されたつけ麺ははじめてです

太麺のもちもち感に、しっかりとした海老の旨みをまとったつけ麺

さらに、海老トマトつけ麺については、海老の旨みプラスアルファのインパクトは大きかったです

麺にもバジルのペーストがついており、これがまたアクセントになりいいんですよね

残ったスープにスープ割を入れ最後まで海老の旨みを味わうことができます

まだチャレンジしたことはないけど、

残ったつけ汁に、白飯を入れて雑炊のように食べても美味しいかも

新宿南口、高島屋の裏の方の立地なので、

その辺に用事の際はチャレンジしてみてはいかがでしょうか

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