新宿駅から歩いて数分、高島屋の裏の方にあるつけ麺のお店
なかなか裏の方にあるのですが、店の前には行列ができることもしばしば
ここのお店は、海老の旨みがたっぷりの濃厚なつけ麺が特徴
最初にこのお店を訪問した際は、何を注文するか迷いました
「海老つけ麺」そして「海老トマトつけ麺」
日を空けて両方のつけ麺にチャレンジしてみました
海老つけ麺
一番最初に来店したときは、海老つけ麺→一番普通のものを頼みました
海老の旨みたっっぷりのつけ汁に、太麺の麺がよく絡みます
ここまで、海老の旨みを引き出したつけ麺は、他ではなかかな食べれないものだと思います
海老トマトつけ麺＋モッツアレラ
次の品が、海老トマトつけ麺です
こちらは、前の海老つけ麺とはちょいと違い、少し洋風？
トマトの赤みのあるスープ（実際中にトマトも）、もちろん海老の旨みもたっぷりです
そしてオプションで、モッツァレラチーズもつけることができます
トマトとモッツァレラチーズ、間違いないですよね
後は海老とトマトのコラボです
麺には、太麺に、バジルのペーストがついており、
それを麺につけながらつけ汁に入れ、麺を絡ませ食べていきます
前回の海老つけ麺よりさらにインパクトの強い一品です
麺の横に添えられているバケットをつけ汁に漬け込み、
スープをひたひたにして食べるとまた美味しいです
まとめ
ここまで、海老の旨みを抽出して、つけ汁に注入されたつけ麺ははじめてです
太麺のもちもち感に、しっかりとした海老の旨みをまとったつけ麺
さらに、海老トマトつけ麺については、海老の旨みプラスアルファのインパクトは大きかったです
麺にもバジルのペーストがついており、これがまたアクセントになりいいんですよね
残ったスープにスープ割を入れ最後まで海老の旨みを味わうことができます
まだチャレンジしたことはないけど、
残ったつけ汁に、白飯を入れて雑炊のように食べても美味しいかも
新宿南口、高島屋の裏の方の立地なので、
その辺に用事の際はチャレンジしてみてはいかがでしょうか
