JR古淵駅から歩いて２分位、店の駐車場はないようです
ただしお店のすぐ近くに、有料駐車場があるので、そこに車を停めて訪問
店内は、それほど広くはなく、全部で１８席位でしょうか
お店の方に、テーブル席を案内されました
サインも掲示されていました
メニューはいいろいろあるようですが、この店のオススメは、
店名のとおり、とろけるハンバーグ、食べ方もあるようです
他のメニューもみていきます
お持ち帰りのメニュー
今回注文したものは、
HAMBURG＆STAKE COMBO（２，０４０円）（税込２，２４４円）
とろとろハンバーグと熟成ハラミステーキのコンボ（大）
とろけるハンバーグ200ｇ
ハラミステーキ100ｇ
+ライス（お代わり無料）・サラダ・スープセット（４１８円税込）
しばらくすると、注文したものが到着
レアなハンバーグと、熟成ハラミが鉄板にのっており、
鉄板の下には、固形燃料に点火され火がついています
まずは熟成ハラミから、ワサビをつけながら食します
コンビーフやハムの製造方法を取り入れ、独自の熟成方法で仕上げたハラミとのこと
最初はレアな感じで、好みの焼き加減で食べます
メチャ柔らかく美味しい
次にハンバーグ
説明のとおり、ナイフとホークで半分に切り、断面も焼いていきます
食べやすいサイズに切り、ハンバーグを食します
こちらも、名前のとおり、とろけるくらい柔らかく、非常に美味しいです
テーブルには、ステーキソース、ハンバーグソースなどありますので、
ワサビも含め、味変しながら、ライスと一緒に食べ進めます
ハンバーグを少しの残し、ライスをお代わり、〆のガーリックライスを作成していきます
ハンバーグの良質な脂、鉄板にライスを載せて、ガーリックソルトで味付けし炒めます
見た目は悪くなりますが、これも非常に美味しい
ご馳走様でした
途中、固形燃料がなくなり、追加してもらうなどしましたが、
自分の焼き加減で、
このお店の名物である、とろけるハンバーグと、熟成ハラミを美味しくいただきました
ライスのセットを注文すると、ライスのお代わりは自由、
〆のガーリックライスまで考えると、セットで注文する方がよい気がします
名部メニューの他、古淵店限定のロールキャベツやカツカレーもあるので、
そちらも気になるところです
でも・・・やっぱりハンバーグとハラミを注文してしまうかもしれません
（2022年8月21日訪問）
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