中華蕎麦とみ田の系列出身の店主が独立したお店
二郎系インスパイアのお店でもあります
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お知らせ。
ウチの系列で9年頑張ってくれた
緑川君がこの度独立致します。
店長としても長い期間
頑張って頂きました。神奈川県海老名市で
お店をオープンさせて頂きます9月23日（水）11:30開店
豚らーめん ミドリカワ
地域に根付くお店になれます様
頑張って参ります！ pic.twitter.com/aKfRUdYgXd— 中華蕎麦とみ田【公式】 (@tomitahonten) September 19, 2021
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本日ミドリカワ開店しております。
スープ。濃厚。ライト(非乳化)
カエシ。ちばから醤油。
雷醤油。いつもの味醂麺。雷麺を松戸から。
決して目新しい味ではありませんが
しっかりと心を込めて
提供させて頂きます。大切なのは継続。
海老名の皆様、よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/1USh7Munyf— 中華蕎麦とみ田【公式】 (@tomitahonten) September 22, 2021
セブンイレブンでは、とみ田監修の豚ラーメンが売っているのは記憶にも新しい
このお店は、海老名駅から徒歩５分くらいでしょうか、近くの駐車場に車を停め訪問
店内に案内され、入り口すぐ左にある券売機で食券を購入します
ラーメンの種類は、ライト（非乳化）、濃厚（乳化）、汁なしそばの３種類
サイズは、ミニ、並盛、大盛の３サイズ
麺の量は
ミニ＝１５０ｇ
並盛＝２５０ｇ
大盛＝３５０ｇ
※これは、茹でる前の麺の量だと思われます・・・
今回購入したのは、濃厚（並盛）＝９００円
追加で
半豚増し（バラ肉１枚追加）＝２００円
生たまご＝６０円
うずら＝１００円
フライドエシャロット＝６０円
食券購入後、店員に食券を渡しつつ、無料オプション伝えます
ニンニク（少し）、ヤサイ、アブラ、ネギ
席に案内され、しばらくするとラーメンの到着です
なかなかの迫力です
大きな豚が２枚、そしてうずらが５個、フライドエシャロットが振りかけられます
大量のヤサイに、ニンニク少し、二郎インスパイア系では珍しく、ネギを追加
さて、どうやって食べよう・・・上から行くべきか下からいくべきか、
下からいった場合、上の具が落ちそう
とうことでまずは、豚から攻めました
豚の厚み大きさ、なかなかのものです
そして、味シミシミのこの豚ややはり柔らかく美味しい
プラス２００円で１枚追加、食べ応えバッチリ
そして、そこから麺をすくいあげます
このワシワシのちじれ麺、濃厚スープは乳化、まさに二郎系
なかなかのボリュームなので味変です
卓上にある、Wペッパーと一味です
さらに味変、たまごにつけて麺を食す
そして、追加のうずらです
ヤサイに麺にしっかりと食べて完食です
ご馳走様でした
今回は、濃厚ラーメンを食してみました
ニンニクは少なめにしたものの、その他無料オプションはもちろん追加
二郎インスパイア系では、このお店はやはり濃厚（乳化）が好きかも
そして、ワシワシのちじれ麺がまた素晴らしい食べ応え、
たまに食べたくなるんですよね二郎系のラーメン
次回は、汁なしそばもチャレンジしたいと考えます
(2022年2月26日訪問)
