日陰 (新川崎)、他店にない自家製多加水極太麺の新食感、新川崎にできた行列必至の新生店

グルメ
新川崎駅からバス江川町で下車しすぐの場所、歩くと20分以上はかかるかも
駅からは距離があるので、交通の便はあまりよくない
今回は車で訪問しました
このお店は2021年オープンながら、食べログでは3.9以上(2022年2月現在)
と高評価であり、麺が特徴的なので興味を持ち訪れることに
オープン1時間前に店頭着、既に先に4人ほど並んでいる人がいました
オープン時間近くになると、先に並んでいる人が店内に案内されます
店内はカウンター席のみ7席、順番にオーダーを聞いていきます
メニューは店の壁に張り出されていて、そこから注文を伝えます
ラーメン800円
チャーシューメン900円
海老ワンタンメン900円
麺大盛は+50円
通常は塩味
濃口+50円(醤油味)
辛口+100円(ラー油味)
ごはん50円
生姜丼100円
今回注文したのは、
海老ワンタンメン(塩味)の麺大盛+生姜丼
目の前で店主がラーメンを作る姿がよく見えます
・麺は、茹でる前にしっかりと揉んでます
・海老ワンタンは、その場で皮に餡を入れ、麺とは別で茹でています
・チャーシューも必要分を切りそれを飾りつけます
それらを店主一人ですべてをしています
濃口(醤油味)を注文している人も多く、そちらも気になるところ
としばらくするとラーメンができてきました
海老ワンタンと、厚めのチャーシューが3枚、その下に透けて見えるのが噂の極太麺です
まずはスープ
透き通ったスープがまた美味しいです、少し味は濃いような気はします
麺(自家製極太多加水麺)です
持ち上げると、その太さがさらにわかります
二郎系などと違いさらに太くモチモチした感じ、うどんのような・・・新食感です
手もみということもあるのでしょうか、この食感は癖になりそう
大盛にしてよかった!
よく考えると、少し濃い目なのも、この麺を引き立たせるためかも
麺がスープを吸いより美味しくする感じ、そーすると、なお醤油味が気になるところです
次に海老ワンタンです
プリプリで美味しい
チャーシューです
こちらも柔らかく美味しいです
そして生姜丼
肉そぼろがのった感じの生姜丼、生姜風味もしっかりとあります
ここに残ったスープを注ぎ食していきとまた美味しいです
ご馳走様でした
こちらの店は、なんといっても麺の魅力がすごいです
うどんのような自家製多加水極太麺、スープを吸っても美味しい、もちもちの新食感
今回は通常の塩を食しましたが、
濃口(醤油味)のスープとあわせたこの麺も味わってみたい
そう思させるお店でした
店主は一人ですべてを行っているため、回転率はよくないかもしれません
並ぶこと必至のお店ですが、ぜひこの麺を味わってほしいものです
(2022年2月11日訪問)

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