らぁ麺 はやし田 相模原鵜野森店(相模原市南区鵜野森)、新宿で人気のラーメン店の味が相模原でも食べれるように!

グルメ

相模原から横浜方面に向かい、町田の手前あたりの16号線沿いにこのお店はあります

以前新宿の本店に行ったことがありますが、その支店が相模原市にできたようなので、

先日訪問してみました

どんなメニューがあるかおさらいです

一番人気が、特製醤油らぁ麺

他、数量限定の特性炭火焼き煮干そば、まぜそば、特製つけ麺があるようです

店の入り口にいくとすぐに券売機があります

今回注文したのは、一番人気の特製醤油らぁ麺(1000円)を注文

カウンター席に案内されます

席に着くと、ラーメンの説明などがされていました

拘りとして

 

しばらくするとラーメンが到着します

スープは、

鴨と大山どりを惜しげもなく使用し炊き上げ、

より美味しく仕上げるため水にもこだわりがあるとのこと

麺(らぁ麺)は、

数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合

全粒粉使用、コシ、のど越し、風味を高次元でバランスさせた逸品とのこと

メンマは、

穂先メンマを使用、希少価値が高く、みずみずしく、食感が柔らかく、

そしてシャキシャキ感が強いことが特徴

チャーシューは、

徹底した温度管理のもと、低温調理でしっかりと仕上げた鶏むね肉を使用

豚ロースを吊るし焼製法で調理し、香りにこだわったチャーシュー

甘みとコクがあり、黄身が濃いのが特徴の「マキシマムこいたまご」使用

美味しさ、安心・安全な卵を追求し厳選

麺が食べ終わった後、替え玉を100円追加できるのは面白いです

残ったスープに替え玉を投入し、完食です

ちなみに新宿で食べたときは、煮干しそばを食べました

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