今回は小田急相模原から徒歩数分、イトーヨーカドーの裏、道路を挟んで向かいにある
Sagamihara 欅に訪問
欅さんは、全国の厳選食材および、相模原産食材の味を活かしたラーメンを化学調味料に頼らず
全てを店内製造に拘り作成している小田急相模原にあるラーメン屋です
麺ももちろん100%自家製麺
醤油、塩、味噌とどれも美味しいと評判の高いお店です、さがみブラックも気になるところ
100円でラーメンラリーのシールを買ってみました
2022年12月20日訪問
今回は味玉塩ラーメン(1,050円)
そして、賄い丼(350円)
セットでこんな感じ
まずはスープから
21種のミネラル数(ギネス認定)を誇るぬちまーす海塩や粟国の塩(天日塩)をはじめ
数種類の塩を配合したミネラルたっぷりのスープです
麺です
細麺のストレートです(北海道産春よ恋/北ほなみ/石臼全粒粉)
具は、鶏チャーシューと豚チャーシュー
玉子にメンマ
麺を食べおらると、替え玉をお願いできます
今回は限定の梅昆布替え玉
こちらは、このまま混ぜて食べるもよし、麺をつけ麺のようにして食べるもよし
ご馳走様でした
2022年5月9日訪問
今回は、初の味噌ラーメン、味玉味噌(1,070円)
スープです
相模原産味噌をメインに使用した濃厚で芳醇なスープ、生姜の風味がアクセント
他のラーメンと違い、中太揉み麺です(北海道産春よ恋/北ほなみ/外麦/全粒粉)
チャーシューは2種類
メンマです(太め)
トロトロの味玉です
このお店、麺を食べ終わった後に、替え玉を200円で注文できます
前に訪問した時になかった、マー油の替玉があったのでそれを追加
最初の麺とは違い中細ストレート麺
残ったスープに麺を入れてい混ぜます
スープが、担々麺のように変わりました!
ご馳走様でした
やはり味噌も美味しかった!
替玉で麺の食感、そして味を変えて一回で2度楽しめました
まだ食べていないのは、さがみブラック
次はそれにチャレンジしていきたいと考えています
2021年7月10日訪問
一番のおすすめ味玉醤油ラーメンを注文、厳選された国産食材を使ってることもあり、
上品に仕上がっています
醤油の香りも良く、見た目よりも味はすっきりとしてスープが麺にからみつきます
また替え玉(¥200)ができるのも面白いシステム
替え玉の味は3種類(魚介醤油、ニンニクパンチ、ペッパーソルト)どれも、
麺だけでも美味しく食べることができます
(醤油には魚介醤油、塩にはペッパーソルトは経験済みです)
トッピングについては、
まずはチャーシュー、2種類のチャーシューです
穂先メンマ
味卵子
さらに、賄丼(300円)です
まだ味噌ラーメンやさがみブラックにはチャレンジしたことはないが、
レベルが高いものと容易に想像できます
2020年8月5日訪問
ちなみに限定ラーメンも用意されており「すだち塩つけ麺」もレベルの高いものでした
すだち塩つけ麺は、昆布出汁に浸されているものを、塩味のツケダレにいてれ食べます
食べ方は?と尋ねると、まずは麺を塩のみで試すことをおススメされます
塩のみで麺を味わう+昆布出汁に浸られた麺など、湯河原の飯田商店のものを思い出しました
サイドメニューの賄い丼(¥300)、チャーシューをご飯とかきこむとまた美味しい
麺スープ、サイドメニューどれを試してもレベルの高いお店でした
最後に、つけ麺の食べ方、替え玉の食べ方のご紹介です