Sagamihara 欅(小田急相模原)、化学調味料一切なし、厳選された素材の味を最高に生かしたラーメン店へ訪問

グルメ

今回は小田急相模原から徒歩数分、イトーヨーカドーの裏、道路を挟んで向かいにある

Sagamihara 欅に訪問

欅さんは、全国の厳選食材および、相模原産食材の味を活かしたラーメンを化学調味料に頼らず

全てを店内製造に拘り作成している小田急相模原にあるラーメン屋です

麺ももちろん100%自家製麺

醤油、塩、味噌とどれも美味しいと評判の高いお店です、さがみブラックも気になるところ

入り口に入ると左側に券売機があります

メニューです

表紙には心構えかな

食券を買い、ラーメンを待ちます

100円でラーメンラリーのシールを買ってみました

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2022年5月9日訪問

今回は、初の味噌ラーメン、味玉味噌(1,070円)

スープです

相模原産味噌をメインに使用した濃厚で芳醇なスープ、生姜の風味がアクセント

他のラーメンと違い、中太揉み麺です(北海道産春よ恋/北ほなみ/外麦/全粒粉)

チャーシューは2種類

メンマです(太め)

トロトロの味玉です

このお店、麺を食べ終わった後に、替え玉を200円で注文できます

前に訪問した時になかった、マー油の替玉があったのでそれを追加

最初の麺とは違い中細ストレート麺

残ったスープに麺を入れてい混ぜます

スープが、担々麺のように変わりました!

ご馳走様でした

やはり味噌も美味しかった!

替玉で麺の食感、そして味を変えて一回で2度楽しめました

まだ食べていないのは、さがみブラック

次はそれにチャレンジしていきたいと考えています

2021年7月10日訪問

一番のおすすめ味玉醤油ラーメンを注文、厳選された国産食材を使ってることもあり、

上品に仕上がっています

醤油の香りも良く、見た目よりも味はすっきりとしてスープが麺にからみつきます

また替え玉(¥200)ができるのも面白いシステム

替え玉の味は3種類(魚介醤油、ニンニクパンチ、ペッパーソルト)どれも、

麺だけでも美味しく食べることができます

(醤油には魚介醤油、塩にはペッパーソルトは経験済みです)

トッピングについては、

まずはチャーシュー、2種類のチャーシューです

穂先メンマ

味卵子

さらに、賄丼(300円)です

まだ味噌ラーメンやさがみブラックにはチャレンジしたことはないが、

レベルが高いものと容易に想像できます

2020年8月5日訪問

ちなみに限定ラーメンも用意されており「すだち塩つけ麺」もレベルの高いものでした

すだち塩つけ麺は、昆布出汁に浸されているものを、塩味のツケダレにいてれ食べます

​食べ方は?と尋ねると、まずは麺を塩のみで試すことをおススメされます

塩のみで麺を味わう+昆布出汁に浸られた麺など、湯河原の飯田商店のものを思い出しました

サイドメニューの賄い丼(¥300)、チャーシューをご飯とかきこむとまた美味しい

麺スープ、サイドメニューどれを試してもレベルの高いお店でした

最後に、つけ麺の食べ方、替え玉の食べ方のご紹介です

 

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