赤羽

赤羽駅東口からすぐの場所にある「自家製麺 伊藤」で、中華そばをいただきました。余計なものを削ぎ落としたようなシンプルな一杯で、煮干しの旨みがスープから一気に広がります。ひと口すすった瞬間に、その力強さと香りの良さが印象に残る、まさに煮干し好...

赤羽飲みの途中、フラッとラーメン屋へ入ったカウンター席に座り、メニューを見るメニューの中から、特製リュウメンを注文（特製リュウメンは細麺のみ、他のラーメンには中太麺もあるそうです）麺は細麺、具はチャーシュー、味玉、メンマ、木耳、ネギ、海苔と...