日向和田駅から歩いて１５分位とのこと、青梅市にある人気のラーメン屋さんです
この看板が見えたら駐車場に車を止める等してください
このお店は、２０２１年２月２８日にオープン、「飯田商店」の一番弟子のお店
TRYラーメン大賞2021～2022、新人大賞総合１位にも輝いています
昔の飯田商店もそうだったが、整理券制で、Twitterや店頭で配布状況がわかる
配布は、朝７時、８時、９時に配布、１０時以降は完売まで随時配布しています
今回は１２時前に着いたときに番号は６９番、１４時２０分に集合となります
そして時間に店頭到着、しばらくすと店員さんが番号順に注文を聞きに来ます
メニューは、大きく分けて、醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺（醤油or塩）
このお店の醤油、塩両方楽しみたい・・・ということは、つけ麺
実は、つけ麺は＋３５０円で、醤油と塩両方の味を楽しめるとう特権があるのです
ということで、今回はつけ麺の醤油と塩を味わうことにしました
つけ麺（１，３５０円）
＋出汁玉子（１００円）
＋スープ割出汁（焙煎小麦茶付き）（１５０円）
＋醤油＆塩（３５０円）
＋大盛り（１５０円）
しばらくすると店内に案内され、ラーメン到着を待つことに
店内を見回すと綺麗な感じです
席には、つけ麺の食べ方などがありました
とすると、つけ麺の到着です
麺は左右に分かれており、醤油と塩のつけダレ、出汁玉子、そこに、麺の刺身となります
麺は２種類
白い麺は、小麦粒のど真ん中を使用
黒い麺は、小麦粒の外側のミネラル豊富な部分を使用
１．まずは麺に塩をつけて食す
２．柑橘の皮と土佐醤油のついたつるつる刺身風味の麺を食す
３．スープをサッとつけてズバッとススル
４．半分ほど麺を食べ進めたら別皿の出汁を麺の上からかける
（黄身は白い麺と絡ませて）
こちらは昆布水が入っている玉子なので、また麺が美味しく味変ができます
５．和風出汁割りと焙煎小麦茶でホッとする
右側出汁割りをスープに入れ食していきます
忘れていましたが、醤油、塩それぞれの具です
醤油
メンマです
チャーシューです
塩
豚肉です
カブです
最後に麺にのっていた厚手のチャーシューです
ご馳走玉でした
ちなみにお店を出るときには、本日完売の案内が店頭にでていました
醤油、塩ともに美味しく、それぞれの具も美味しかったです
そして、２種類の麺ですね
これも、昆布の出汁と玉子を掛け合わせるとまた違う感動があります
麺を塩のみので、ワサビで、×２種類の麺
麺をつけ汁に付けて、２種類の麺×醤油と塩のつけ汁
麺に玉子だし汁を付けて、２種類の麺×醤油と塩のつけ汁
最後に、出汁割りで、醤油と塩のつけ汁
一回で、いろんな味を楽しめるつけ麺でした
ちょっとお店が遠いのと、値段が高いのは気になりますが、
飯田商店の一番弟子の味を味わってみてはいかがでしょうか
（2022年3月27日訪問）
