JR旭川駅から歩いて５分位でしょうか
その日は、数軒お酒を飲んだ後に、〆のラーメンを食べたく俳諧
そんななか、夜中の２時過ぎでもお店がやっているのがありがたい
入店すると、テーブル席に案内され、注文をします
今回注文したのは、
一蔵らーめん（しょう油）１，０００円
北の大地をイメージし青々とした中にチャーシュー、玉子、メンマが隠れていて、北海道開拓を連想させる見た目も味もこだわった一杯とのこと
しばらくするとラーメン到着です
ネギまみれで青々としていて、シャキシャキした食べ応え
もちろん、スープをすくうと、そこにもネギはのってきます
選び抜いた豚骨と数種類の野菜を１２時間じっくり煮込み、
素材のうまみを丁寧に、引き出し透明でキレのあるスープ
飲んだ後にもスッキリとはいってくるあっさりは美味しい
麺です
北海道産小麦100%使用の自家製麺中細「ちぢれ麺」は独特なコシと風味が特徴
ネギに隠れて
チャーシューです
玉子です
北海道に行ったらやっぱり〆はラーメン！
北海道の素材にこだわったお店で、夜遅くまでお店がオープンしているので有難い
困ったらこのお店といえるラーメン屋
今回はしょう油味を食しましたが、味噌や塩、そして、鮭ぶしらーめんなど、
このお店にしかないバリエーションがあります
また旭川に来る機会があれば、他の味も試してみたく感じました
らーめん 一蔵
www.ichi-kura.co.jp
