うまいヨゆうちゃんラーメン(大和)、「どっ豚骨」を追求し続ける濃厚とんこつラーメン、TRYラーメン大賞2021~2022、名店部門とんこつ部門1位

グルメ
大和駅から歩くと少し距離がある様相、店頭に車を置くスペース(2台?)があるので、
そこに車を止めて入店です
TRYラーメン大賞2021~2022、名店部門とんこつ部門1位のお店

 

過去にも毎年のごとく受賞している様相

「どっ豚骨♡」の看板を掲げるお店です

入り口を入り右側にある券売機で食券を購入

今回は、チャーシューメン大盛(1130円)+きくらげ(70円)

+チャーハン(450円)

店員さんに、食券を渡し、カウンター席に案内してもらいました

その際、好みを聞かれ、麺かためを伝え待つことになります

席には、ニンニク、ゴマなどの薬味が置いてあります

お店の雰囲気はこんな感じです

しばらくすると、チャーハンから到着しました

そしてラーメンの到着です

ラーメンには、大きなチャーシュー5枚+、増量したきくらげ、

海苔1枚、ホウレンソウ、ネギがのっています

スープは、二つの羽釜で豚頭、ゲンコツなど複数の部位を炊いたスープを使用

本スープ、サブスープ、水の3種類を絶妙な加減で合わせながら豚骨のもつ旨みを抽出

「どっ豚骨」の何ふさわしい超濃厚なとんこつスープです!

中太のストレート麺で、濃厚な豚骨スープにマッチしています

チャーシューは、大きくしっかりした食感の美味しいお肉です

一通り食べた後に、ニンニク、ゴマ、コショウなど薬味を加えながら味変、

ニンニクと豚骨スープたまらないです

そしてスープをすすりながら、パラパラチャーハンにも手を進め、美味しく完食しました

家系のようなラーメンで、ホウレンソウやきくらげの食感も美味しく、

大きなチャーシューもいい感じです

なにより濃厚な豚骨スープは相当レベルが高く、豚骨好きには是非味わってもらいたいです

 

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