麺巧 潮(淡路町)、濃厚鶏白湯のポタージュ感覚の洋風ラーメン

グルメ

淡路町駅から歩いて3分くらいでしょうか

この日は、客先訪問がありそのついでにこのお店に寄りました

お店は地下に階段を降りたとところにあり、入り口すぐに券売機があります

ラーメンは大きく分けて2種類

黒=にほんいち醤油そば

白=鶏白湯そば

店員さんがすぐそばにいたので、どちらがおすすめですか?と質問

すると、両方と言われ悩みました

いつもなら、メニューの左側が一番おススメと思われそれを注文するところですが、

今回については、最近醤油ラーメンばかり食べていたので、白を選択していました

席に案内され、店内を見回すと、お店のこだわり、訪れた芸能人のサインやらが見受けられました

そんななかもう一つ目についてのが

「TRY 2013-14  東京ラーメン オブ・ザ・イヤー」の新人賞部門で鶏白湯1位を受賞

そーなんです。白=鶏白湯そばで、受賞していたのです

白を選んで正解でした!

白については、

鳥取県産 大山鶏のガラを贅沢に使用し、吹き出しの時間と火加減にこだわり

鶏の旨味を凝縮したスープに、独自の手法と素材を使ったかえしをあわせ、

深い洋風中華そばに仕上げました

どこにもない潮オリジナルの初めて味わう美味さを是非お楽しみください

とのこと

しばらくすると、ラーメンが到着しました

見た目は、綺麗で白濁したスープに普段見かけない具が載っています

肉巻きアスパラとブロッコリー、そしてポーチドエッグ

薬味として、パセリ、フライドオニオンの入った洋風のラーメンといった感じ

スープは旨味ぎっしり、まるでポタージュのような味わいです

生クリームが入っているようで、あまり他にはない感じ

そのインパクトはかなり強かったです

麺は細麺のストレートで、スープによく合います

 

肉巻きアスパラです

ポーチドエッグです

今回食べた鶏白湯のポテンシャルはかなりよく、また行きたいと思える店です

そして、この店のチャーシューも味わいたい気持ちです

また、「にほんいち醤油そば」とされる黒もチャレンジしたいと考えています

関連ランキング:ラーメン | 淡路町駅小川町駅新御茶ノ水駅

タイトルとURLをコピーしました