神奈川県相模原市にある肉汁うどんのお店
店頭にある駐車スペースに車を置き入店
出汁、小麦、素材、水にこだわりありとのこと
うどんの種類は３種類（肉汁うどん、ひゃ肉うどん、かけだしうどん）
早速入店すると、右側に券売機があります
今回は、看板メニュー！とある肉汁うどん
小盛（３００ｇ）
並盛（４００ｇ）
中盛（６００ｇ）
大盛（８００ｇ）
特大（１ｋｇ）
このうち、中盛（６００ｇ）＝９００円を選択し、席に案内されました
席に着きあらためてメニューを確認しました
また食べ方のYouTubeをあげているようです
メニューとともに「南哲流！肉汁うどんの食べ方の指南書」おいていありました
店内を見渡すと、３００円で本日の糧なるメニューが３００円であり、
１回のみその糧を盛り放題という面白いものも見受けれられました
しばらくするとうどんが到着
麺は太麺で、もちもしして、腰があり食べごたえがあります
指南通り、うどんのみを口にし、小麦の味を確認します
次につけ汁にうどんをつけて食べ進めます
他、カウンターに置いてある、おろし生姜や七味を加えつつ味変していきます
壁には、自家製大辛一味もあり、それも加えてさらなる味変です
また、オプションで注文したかき揚げがは大きく迫力のあるボリュームです
うどんを食べつつ、肉汁に崩したかき揚げをつけ、食べ進みます
最後に、うどん天ぷらがなくなると、
出汁ポットにはいった出汁を肉汁の器に注ぎ、完食です
また、テイクアウト用のメニューもあります
このお店は、店員さんが元気よく気持ちのよい接客をしています
極太、もちもちの肉汁うどんをまた食べに行きたく思いました
次は、かき揚げ以外の他のオプションも試したいです
（2021年1月31日訪問）
