神奈川県湯河原に本店がある人気ラーメン店
店主の飯田将太氏はラーメンに使用する食材へのこだわりが非常に強いことで有名
朝早くから整理券を求めて人が集まる
９時の整理券配布に間に合い、４０番をGET
店頭にへの集合時間１１時半まで時間があったため、朝から日帰り温泉で時間をつぶすことに
１１時半に集合するとラーメンをまつ人の列ができており、さらに整理券を求める人くる状況
さて、早速の注文、一番何が食べたいか？醤油ラーメン、つけ麺迷うところ・・・
平日朝からこの行列のできるラーメン店に次に来るのはいつになるかわからない
ということで、両方を注文！
当日、席に着くと目の前に飯田将太氏がいらっしゃいました
あっ、テレビで見た人だと少し緊張したのを思い出します
わんたん入りしょうゆらぁ麺
わんたん入りしょうゆらぁ麺をまずスープから、鶏の旨みが口のなかに広がります
鶏の油がたっぷり入っており、濃厚でありながらスッキリとした醤油の深い味わい
麺は細麺で、スープによく絡み絶品です
わんたんは、鶏と豚の２種類こちらも、スープと一緒に堪能しました
次につけ麺、つけ麺といいながら麺は何やら液体に使っている？
液体の正体は 濃厚昆布鰹水出汁、昆布と鰹の香りがします
このタイプのつけ麺ははじめて、麺も先ほどのしょうゆラーメンと違うものを使っている様相
テーブルには、「つけ麺のおいしい食し方指南」なるものが置いてありそれに従い食べる
つけ麺のおいしい食し方指南
まずは塩を麺につけ食べれてみる、もともと麺がトロトロの濃厚昆布鰹水出汁につかっていることもあり、塩をつけて食べるだけで、各素材が十分美味しい、また麺も小麦の風味が強く感じます
次につけ汁に麺を入れひたすら食べます。
濃厚なツケダレに麺入れるたびに、濃厚昆布鰹水出汁が混じっていき、味が変わっていくんです！
ある程度食べ進んだところで、柑橘果汁をツケダレに入れ味を変えます。
また麺を食べ終わった後にいつもならスープ割を頼むのですが、ここでは残った濃厚昆布鰹水出汁を注ぎます
個人的には、つけ麺のインパクトが強く、これだけ一杯でいろんな味変のあるものは初体験でした。
とはいえ、この日は食べすぎですが、満足でした
