伊藤

赤羽駅東口からすぐの場所にある「自家製麺 伊藤」で、中華そばをいただきました。余計なものを削ぎ落としたようなシンプルな一杯で、煮干しの旨みがスープから一気に広がります。ひと口すすった瞬間に、その力強さと香りの良さが印象に残る、まさに煮干し好...