店頭にどんなラーメンかの看板あり
生姜醤油ラーメンがメインのお店とわかる
塩ラーメンも気になりますが
食券を買います
今回注文したのは醤油チャーシューメン
食券を購入し、カウンター席に案内れます
このお店のこだわり
- スープ
厳選した豚ガラ・豚背脂に上質な鶏ガラを加え長時間煮込み軽快かつ深みのあるスープ
仕上げには大量の生姜を加え清々しい生姜風味が香る
- タレ（再仕込み醤油使用）
厳選した超特選醤油にシイタケ・昆布をふんだんに使用して長時間熟成（再仕込み製法）
醤油のインパクトあり、まろやかな風味がスープを引き立てる
- 麺
複数の小麦粉をブレンドし、モチモチとつるみのある特注麺を使用
やや平打ちに切り出し
- チャーシュー
旨味の強い腕肉をスープでじっこり煮込み
腕肉は様々な部位をそろぞれの食感や脂を楽しめます
ラーメン到着
スープです
麺です
チャーシューです
メンマ、海苔、その他
甘みのある醤油ラーメンに生姜の風味がしっかりとしていて、
こーいったラーメンもありだと感じました
（2023年5月4日訪問）
